Скумбрия на гриле с ароматом мандарина.

Скумбрия на гриле с ароматом мандарина.
Очень вкусно, ароматно!
Вам потребуется:

Скумбрия — 2 шт
Специи (соль морская, цедра апельсина, сахар, фенхель, чеснок, мята, перец белый) — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Сок мандариновый — 2 ст. л.
Масло оливковое — по вкусу
Как готовить:
1. Скумбрию распотрошить, отрезать голову, порезать порционно; Посыпать со всех сторон специями, чуть втереть их, оставить на 10-12 часов в холодильнике;
Просоленные кусочки отряхнуть от крупинок специй, промокнуть бумажным полотенцем;
2. Соевый соус смешать с соком мандарина;
3. Готовить удобно блюдо на таком противне-гриль; Противень смазать масло выложить кусочки рыбы и пропитать их мандариновой смесью;
4. Готовятся кусочки очень быстро на умеренно-жарких углях, один раз перевернув и пару раз еще пролить мандариновой смесью, обмахивая опахалом с добавлением к углям отмоченной щепы;
Мандарины можно также грилировать и подавать со скумбрией.
Приятного аппетита!