Свекольный салат с мандариновой заправкой.
Свекольный салат с мандариновой заправкой.
Рубиновый свекольный салат с необычной цитрусово-гранатовой заправкой.
Вам потребуется:
3-4 свеклы
1/4 чашки + 1 столовая ложка оливкового масла
1 большой апельсин
2 мандарина
1/2 граната
2 столовые ложки белого винного уксуса
1/4 чайной ложки сухой горчицы
морская соль и молотый черный перец
1 пучок шпината или рукколы
1/4 чашки поджаренных орехов пекан, грецких орехов или фисташек
1/4 стакана измельченной феты
Как готовить:
1. Нагрейте духовку до 200С. Тщательно помойте свеклу и положите на кусок алюминиевой фольги. Полейте 1 столовой ложкой оливкового масла. Заверните свеклу в фольгу и запеките в духовке около 1 часа. Охладите готовую свеклу в холодильнике. Когда остынет – очистите и разрежьте на куски.
2. Очистите ножом апельсин, выдавите немного сока в отдельную чашку (примерно 1 чайную ложку). Разделите апельсин на дольки и положите в большую миску вместе с нарезанной свеклой. Мандарины очистите руками и также разделите на дольки, положите вместе с апельсином. Разрежьте пополам гранат и также выдавите немного сока в чашку к соку апельсина. Отделите зерна и положите их в миску к долькам мандарина и апельсина.
3. Для соуса положите 2 столовые ложки уксуса и сухую горчицу в апельсиново-гранатовый сок. Приправьте морской солью и перцем. Взбивая смесь с помощью блендера или венчика, медленно влейте 1/4 чашки оливкового масла, пока масло полностью не эмульгирует и не побелеет. Вылейте половину заправки в миску со свеклой, апельсином, мандарином и гранатом. Поставьте в холодильник минимум на полчаса.
4. Разложите рукколу или шпинат по тарелкам, полейте оставшейся заправкой. Сверху положите свекольную смесь из холодильника, посыпьте кусочками феты и порубленными орехами.
Приятного аппетита!
Рубиновый свекольный салат с необычной цитрусово-гранатовой заправкой.
Вам потребуется:
3-4 свеклы
1/4 чашки + 1 столовая ложка оливкового масла
1 большой апельсин
2 мандарина
1/2 граната
2 столовые ложки белого винного уксуса
1/4 чайной ложки сухой горчицы
морская соль и молотый черный перец
1 пучок шпината или рукколы
1/4 чашки поджаренных орехов пекан, грецких орехов или фисташек
1/4 стакана измельченной феты
Как готовить:
1. Нагрейте духовку до 200С. Тщательно помойте свеклу и положите на кусок алюминиевой фольги. Полейте 1 столовой ложкой оливкового масла. Заверните свеклу в фольгу и запеките в духовке около 1 часа. Охладите готовую свеклу в холодильнике. Когда остынет – очистите и разрежьте на куски.
2. Очистите ножом апельсин, выдавите немного сока в отдельную чашку (примерно 1 чайную ложку). Разделите апельсин на дольки и положите в большую миску вместе с нарезанной свеклой. Мандарины очистите руками и также разделите на дольки, положите вместе с апельсином. Разрежьте пополам гранат и также выдавите немного сока в чашку к соку апельсина. Отделите зерна и положите их в миску к долькам мандарина и апельсина.
3. Для соуса положите 2 столовые ложки уксуса и сухую горчицу в апельсиново-гранатовый сок. Приправьте морской солью и перцем. Взбивая смесь с помощью блендера или венчика, медленно влейте 1/4 чашки оливкового масла, пока масло полностью не эмульгирует и не побелеет. Вылейте половину заправки в миску со свеклой, апельсином, мандарином и гранатом. Поставьте в холодильник минимум на полчаса.
4. Разложите рукколу или шпинат по тарелкам, полейте оставшейся заправкой. Сверху положите свекольную смесь из холодильника, посыпьте кусочками феты и порубленными орехами.
Приятного аппетита!