Запеченный язык

Запеченный язык
Язык получается значительно вкуснее отварного. Употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде.
Потребуется: говяжий язык – примерно 1 кг; лавровый лист – 3 шт; приправа "Хмели-сунели" – 1 ч. ложка; приправы для мяса – 1 ч. ложка; чеснок – 3-4 чубчика; горчица – 1 ч. ложка; оливковое масло – 2 ст. ложки; соль, перец

Приготовление:
Язык замочить в холодной воде на 1- 2 часа.
Чеснок пропустить через пресс. Измельчить в блендере лавровый лист. Смешать соль, перец, приправы, горчицу, чеснок и оливковое масло.
Смазать язык (шкурку не снимать) подготовленной кашицей и завернуть в несколько слоев фольги.
Разогреть духовку до 200 С. Запекать язык в течение часа. Уменьшить температуру до 180 С и запекать ещё 1,5 часа.
Оставить язык в фольге до полного остывания. Остывший язык можно легко очистить от шкурки.
Приятного Вам аппетита!