Чизкейк творожный с белым шоколадом без выпечки
Чизкейк творожный с белым шоколадом без выпечки
Ингредиенты для формы 16–18 см:
Для основы:
Печенье — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Чиз-крем:
Пастообразный творог (кварк) (у этого творога однородная структура и он без крупинок) — 350 г
Белый шоколад — 100 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливки — 250 г (можно сливки заменить на греческий йогурт с 10% жирности, тогда попробуйте на вкус, может, вам придется увеличить количество сахара)
Желатин (листовой) — 10 г
Малина или клубника — 100 г
Приготовление:
1. Подготовить разъемную форму, дно застелить пергаментной бумагой, стенки формы смазать немного растительным маслом и проложить ацетатной плёнкой.
2. Печенье размолоть в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить основу в разъемную форму и, распределяя её по дну, хорошо утрамбовать. Поставить форму в холодильник.
3. Крем виз: белый шоколад растопить на водяной бане. На малых оборотах миксера взбить творог с сахарной пудрой, только до однородности, добавить сливки и ещё раз немного взбить, в конце добавить белый шоколад.
4. Желатин замочить на 5 минут в холодной воде. Набухший желатин хорошо отжать и растопить его в микроволновке или в сотейнике, осторожно — не перегревайте его. Как только желатин растопится, добавить к нему 2–3 ст. л. крема. Хорошенько размешать всё венчиком, снять с плиты и влить эту желатиновую массу в основной крем. Снова размешать все до однородности.
5. В форме с основой распределить немного крем-чижа так, чтобы только покрыть дно и выложить ягоды, чуть-чуть утапливая их в креме. Вылить оставшийся крем, аккуратно постучать формой, чтобы вышли все образовавшиеся пузырьки.
6. Поставить чизкейк охлаждаться в холодильник минимум на 4–6 часов.
7. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками и ягодами.
Приятного аппетита!
Автор рцепта: cocco_cane
Ингредиенты для формы 16–18 см:
Для основы:
Печенье — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Чиз-крем:
Пастообразный творог (кварк) (у этого творога однородная структура и он без крупинок) — 350 г
Белый шоколад — 100 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливки — 250 г (можно сливки заменить на греческий йогурт с 10% жирности, тогда попробуйте на вкус, может, вам придется увеличить количество сахара)
Желатин (листовой) — 10 г
Малина или клубника — 100 г
Приготовление:
1. Подготовить разъемную форму, дно застелить пергаментной бумагой, стенки формы смазать немного растительным маслом и проложить ацетатной плёнкой.
2. Печенье размолоть в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить основу в разъемную форму и, распределяя её по дну, хорошо утрамбовать. Поставить форму в холодильник.
3. Крем виз: белый шоколад растопить на водяной бане. На малых оборотах миксера взбить творог с сахарной пудрой, только до однородности, добавить сливки и ещё раз немного взбить, в конце добавить белый шоколад.
4. Желатин замочить на 5 минут в холодной воде. Набухший желатин хорошо отжать и растопить его в микроволновке или в сотейнике, осторожно — не перегревайте его. Как только желатин растопится, добавить к нему 2–3 ст. л. крема. Хорошенько размешать всё венчиком, снять с плиты и влить эту желатиновую массу в основной крем. Снова размешать все до однородности.
5. В форме с основой распределить немного крем-чижа так, чтобы только покрыть дно и выложить ягоды, чуть-чуть утапливая их в креме. Вылить оставшийся крем, аккуратно постучать формой, чтобы вышли все образовавшиеся пузырьки.
6. Поставить чизкейк охлаждаться в холодильник минимум на 4–6 часов.
7. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками и ягодами.
Приятного аппетита!
Автор рцепта: cocco_cane