Ингредиенты для сырных шариков из заварного теста
Ингредиенты для сырных шариков из заварного теста
1 стакан воды,
50 г сливочного масла,
1 щепотка соли,
1 щепотка перца,
1 стакан муки,
4 яйца,
1 стакан тёртого твёрдого сыра
Рецепт сырных шариков из заварного теста
Разогрейте духовку до 210°С. Два противня застелите бумагой для выпечки.
В толстостенной кастрюльке вскипятите воду с маслом, солью и перцем. Убавьте огонь до минимума и всыпьте просеянную муку. Не снимая кастрюли с огня, замешайте тесто при помощи деревянной лопатки. Продолжайте месить, пока оно не соберётся в ком и не начнёт отлипать от стенок.
Снимите кастрюлю с огня, по одному вмешайте в тесто яйца при помощи вилки. Всыпьте натёртый сыр, хорошо перемешайте. Чайной ложкой выложите тесто на противни, формируя аккуратные лепёшки. Торчащие углы теста можно пригладить мокрыми руками.
Выпекайте шарики на верхнем уровне духовки 20-25 минут до золотистого цвета. Лучше выпекать по одному противню за раз, так как на нижнем противне шарики имеют шанс подгореть. К тому же, отражённый от верха духовки жар быстрее и равномернее румянит поверхность шариков.
Готовые сырные шарики охладите на решетке и ешьте тёплыми или холодными. Они прекрасно подходят на закуску к сухому вину или пиву. Их можно разрезать вдоль и соорудить симпатичные корзиночки или мини-гамбургеры с какой угодно начинкой. Во Франции такие шарики называют гужерами и подают к супу вместо хлеба.
1 стакан воды,
50 г сливочного масла,
1 щепотка соли,
1 щепотка перца,
1 стакан муки,
4 яйца,
1 стакан тёртого твёрдого сыра
Рецепт сырных шариков из заварного теста
Разогрейте духовку до 210°С. Два противня застелите бумагой для выпечки.
В толстостенной кастрюльке вскипятите воду с маслом, солью и перцем. Убавьте огонь до минимума и всыпьте просеянную муку. Не снимая кастрюли с огня, замешайте тесто при помощи деревянной лопатки. Продолжайте месить, пока оно не соберётся в ком и не начнёт отлипать от стенок.
Снимите кастрюлю с огня, по одному вмешайте в тесто яйца при помощи вилки. Всыпьте натёртый сыр, хорошо перемешайте. Чайной ложкой выложите тесто на противни, формируя аккуратные лепёшки. Торчащие углы теста можно пригладить мокрыми руками.
Выпекайте шарики на верхнем уровне духовки 20-25 минут до золотистого цвета. Лучше выпекать по одному противню за раз, так как на нижнем противне шарики имеют шанс подгореть. К тому же, отражённый от верха духовки жар быстрее и равномернее румянит поверхность шариков.
Готовые сырные шарики охладите на решетке и ешьте тёплыми или холодными. Они прекрасно подходят на закуску к сухому вину или пиву. Их можно разрезать вдоль и соорудить симпатичные корзиночки или мини-гамбургеры с какой угодно начинкой. Во Франции такие шарики называют гужерами и подают к супу вместо хлеба.