Суп-пюре из чечевицы со шпинатом

Суп-пюре из чечевицы со шпинатом
Ингредиенты:
Вода - 4 л
Чечевица - 2 стакана
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Шпинат (свежий) - 1 пучок
Зеленая фасоль - горсть
Укроп, петрушка, зеленый лук - по пучку
Имбирь - 2 см
Тмин, куркума, зира - щепотка
Соль, перец
Кунжут, гренки - по вкусу
1.Густоту супа можно регулировать самостоятельно увеличивая или уменьшая количество воды. Когда вода закипает, забрасываем в нее чищенный и порезанный на кубики картофель, промытую чечевицу, замороженный шпинат (если свежий, тогда за 5-7 минут до окончания варки) и варим 15 минут.
2.Тем временем на сковороде подсушиваем тмин и зиру, затем добавляем топленое масло. И жарим порезанную на на кубики морковку и фасоль минут 7, добавляем куркуму и измельченный имбирь и еще жарим минуты 4. Пассированные овощи кладем в суп и варим еще 5-7 минут. Затем измельчаем все в блендере до состояния пюре. Солим, перчим.
3.Гренки делаем из белого хлеба, слегка обжаривая на сковороде с маслом. Нарезаем зелень. Снимаем суп с огня, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью, кунжутом и гренками, можно еще сметанки добавить. Суп готов.
Приятного аппетита :)
рецепты дети суп чечевица