ПЮРЕ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ С ЛУКОМ И ПЕТРУШКОЙ

ПЮРЕ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ С ЛУКОМ И ПЕТРУШКОЙ
(ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 1,5 ЛЕТ)
Ингредиенты:

150 г красной сухой фасоли
1/2 небольшой луковицы
3–4 веточки петрушки
1 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. раствора соли
Способ приготовления:
Фасоль замочить на ночь в большом количестве холодной воды.
На следующий день воду слить, залить фасоль свежей водой и варить без соли 2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на слабом огне в растительном масле 3–5 минут.
Петрушку вымыть, мелко нарезать, добавить в кастрюлю с фасолью за 2 минуты до готовности фасоли.
Горячую фасоль измельчить до консистенции пюре блендером или в мясорубке.
Смешать с луком, посолить.