ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Рекомендуется детям с 1 года
ИНГРЕДИЕНТЫ:
лук-порей — 2 шт
морковь — 3 шт
1 ст. ложка рапсового масла
цветная капуста — 1 шт
250 г риса
1 ч. ложка карри
500 мл овощного бульона
1 ст. ложка сливочного масла
5 яиц
200 г сливок
150 г сыра (гауда)
соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промытый лук-порей и морковь порезать колечками.
Цветную капусту разделать и помыть.
Цветную капусту, лук-порей и морковь тушить в течение 10 минут до мягкости в небольшой сковороде.
Рис отварить в овощном бульоне (или просто воде) с добавлением масла и 1 чайной ложкой карри.
Рис варить около 25 минут на медленном огне.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Форму для запекания смазать маслом.
Яйца со сливками взбить, добавить соль по вкусу.
Сыр натереть на крупной терке.
Овощи с рисом смешать и выложить в форму для запекания.
Яично-сливочную смесь распределить поверх овощей и посыпать тертым сыром.
Запеканку готовят на среднем огне около 30 минут и подают теплой.