ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ
ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ
Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш куриный 400 г
• Пекинская капуста 800 г
• Рис 0,5 стакана
• Помидоры 2-3 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Специи по вкусу в небольшом количестве
• Соль по вкусу
• Петрушка 1 пучок
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис промываем, затем кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на плиту. Сначала доводим его до кипения, затем убавляем огонь и варим примерно в течении 5-7 минут. Рис должен дойти до полуготовности.
По прошествии времени рис отцеживаем на сито и даем ему остыть.
Теперь берем куриный фарш.
Кладем в него соль, перец, можно добавить красный молотый острый перец и смесь различных прованских трав.
Выкладываем в фарш остывший рис, вымешиваем и в самом конце добавляем мелко рубленную петрушку, опять хорошо вымешиваем.
Теперь подготавливаем пекинскую капусту. Необходимо отрезать у капусты нижнюю часть примерно 3-4 сантиметра.
Всё остальное разбираем на листья, складываем в любую глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем минут на 5, что листья стали мягче и легко сворачивались.
Воду сливаем, листья дадим остыть и начинаем сворачивать голубцы. Для этого у листа капусты я срезаю ножом утолщение в середине листа.
И так как голубцы делаю маленькими, то лист делю пополам. Затем на середину укладываю немного куриного фарша и заворачиваю как обычные голубцы конвертиком.
В результате получаются такие маленькие голубцы. Такое количество получается голубцов.
Теперь лук и болгарский перец необходимо нарезать на кубики, а помидоры пропустить через мясорубку.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, складываем нарезанный репчатый лук. Обжариваем его пару минут до прозрачности.
Затем добавляем болгарский перец и обжариваем ещё 3 минутки до мягкости перца.
В конце добавляем помидоры, солим, потушим всё вместе примерно 2-3 минутки и снимем с огня.
Берем кастрюлю где будет тушить голубцы. На дно распределяем примерно 1/3 всей обжарки и плотно укладываем голубцы.
Сверху на голубцы распределяем оставшуюся овощную обжарку и заливаем кипятком таким образом, чтобы уровень воды был чуть ниже уровня голубцов.
Даем закипеть, закрываем крышкой и тушим при медленном кипении примерно 30-40 минут.
Голубцы готовы.
блюдо дети рецепты ребенку малышам
Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш куриный 400 г
• Пекинская капуста 800 г
• Рис 0,5 стакана
• Помидоры 2-3 шт.
• Перец болгарский 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Специи по вкусу в небольшом количестве
• Соль по вкусу
• Петрушка 1 пучок
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис промываем, затем кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на плиту. Сначала доводим его до кипения, затем убавляем огонь и варим примерно в течении 5-7 минут. Рис должен дойти до полуготовности.
По прошествии времени рис отцеживаем на сито и даем ему остыть.
Теперь берем куриный фарш.
Кладем в него соль, перец, можно добавить красный молотый острый перец и смесь различных прованских трав.
Выкладываем в фарш остывший рис, вымешиваем и в самом конце добавляем мелко рубленную петрушку, опять хорошо вымешиваем.
Теперь подготавливаем пекинскую капусту. Необходимо отрезать у капусты нижнюю часть примерно 3-4 сантиметра.
Всё остальное разбираем на листья, складываем в любую глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем минут на 5, что листья стали мягче и легко сворачивались.
Воду сливаем, листья дадим остыть и начинаем сворачивать голубцы. Для этого у листа капусты я срезаю ножом утолщение в середине листа.
И так как голубцы делаю маленькими, то лист делю пополам. Затем на середину укладываю немного куриного фарша и заворачиваю как обычные голубцы конвертиком.
В результате получаются такие маленькие голубцы. Такое количество получается голубцов.
Теперь лук и болгарский перец необходимо нарезать на кубики, а помидоры пропустить через мясорубку.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, складываем нарезанный репчатый лук. Обжариваем его пару минут до прозрачности.
Затем добавляем болгарский перец и обжариваем ещё 3 минутки до мягкости перца.
В конце добавляем помидоры, солим, потушим всё вместе примерно 2-3 минутки и снимем с огня.
Берем кастрюлю где будет тушить голубцы. На дно распределяем примерно 1/3 всей обжарки и плотно укладываем голубцы.
Сверху на голубцы распределяем оставшуюся овощную обжарку и заливаем кипятком таким образом, чтобы уровень воды был чуть ниже уровня голубцов.
Даем закипеть, закрываем крышкой и тушим при медленном кипении примерно 30-40 минут.
Голубцы готовы.
блюдо дети рецепты ребенку малышам