ПУДИНГ МАННЫЙ С ЯБЛОКАМИ
ПУДИНГ МАННЫЙ С ЯБЛОКАМИ
Рекомендуется детям от 2 лет
Время приготовления 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ
крупа манная —5 г,
молоко —50 мл,
яйцо —1/4 шт.,
масло сливочное —8 г (из них 3 г на смазку листа),
яблоки — 50 г,
сахар —5 г,
сухари —3 г,
фруктовый или ягодный сироп — 5 г;
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кипящее молоко медленно при беспрерывном помешивании всыпать крупу, добавить соль и варить до загустения, затем кастрюлю закрыть крышкой и поставить в водяную баню на 20—25 минут. В готовую несколько охлажденную кашу положить желток, сливочное масло и все тщательно перемешать. Белки взбить до получения крепкой пены, влить в кашу, осторожно перемешать. Очистить яблоки, нашинковать их на крупной терке, добавить сахар и тушить на слабом огне. Лист для пудинга смазать маслом, дно посыпать сухарями, затем на него выложить половину каши, на нее положить тушеные яблоки, а на них опять кашу, разровнять, смазать маслом и поставить запекать в духо-вый шкаф до образования розовой корочки. При подаче на стол пудинг полить фруктовым или ягодным сиропом.
Рекомендуется детям от 2 лет
Время приготовления 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ
крупа манная —5 г,
молоко —50 мл,
яйцо —1/4 шт.,
масло сливочное —8 г (из них 3 г на смазку листа),
яблоки — 50 г,
сахар —5 г,
сухари —3 г,
фруктовый или ягодный сироп — 5 г;
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кипящее молоко медленно при беспрерывном помешивании всыпать крупу, добавить соль и варить до загустения, затем кастрюлю закрыть крышкой и поставить в водяную баню на 20—25 минут. В готовую несколько охлажденную кашу положить желток, сливочное масло и все тщательно перемешать. Белки взбить до получения крепкой пены, влить в кашу, осторожно перемешать. Очистить яблоки, нашинковать их на крупной терке, добавить сахар и тушить на слабом огне. Лист для пудинга смазать маслом, дно посыпать сухарями, затем на него выложить половину каши, на нее положить тушеные яблоки, а на них опять кашу, разровнять, смазать маслом и поставить запекать в духо-вый шкаф до образования розовой корочки. При подаче на стол пудинг полить фруктовым или ягодным сиропом.