КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ В МОЛОКЕ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ В МОЛОКЕ
Ингредиенты:
• сырой картофель – 500–600 г
• молоко – 1 л
• соль по вкусу
Дополнительно:
• марля
Способ приготовления:
Сырой картофель натираем на мелкой тёрке (как на драники), можно воспользоваться кухонным комбайном. Далее достаточно сильно отжимаем картошку через марлю. Отжатый сок должен постоять минуты 3 – 4, чтобы на дно ёмкости осел крахмал. Сливаем сок, а полученный крахмал возвращаем в картошку. Массу перемешиваем и солим. Тесто должно получится не жидким, чтобы клёцки хорошо лепились. Ставим молоко на огонь.
Тем временем, пока молоко закипает, катаем клёцки примерно 2 см в диаметре.Когда молоко закипит, опускаем клёцки по одной, лучше ложкой, периодически помешивая, чтобы не приставали ко дну кастрюли. Немного солим, как закипит убавляем огонь и варим на минут 10 – 15. Когда клёцки всплывут на поверхность, даём им ещё немного поварится, чтобы картошка проварилась.
Картофельные клёцки в молоке получаются густыми и наваристыми.
Ингредиенты:
• сырой картофель – 500–600 г
• молоко – 1 л
• соль по вкусу
Дополнительно:
• марля
Способ приготовления:
Сырой картофель натираем на мелкой тёрке (как на драники), можно воспользоваться кухонным комбайном. Далее достаточно сильно отжимаем картошку через марлю. Отжатый сок должен постоять минуты 3 – 4, чтобы на дно ёмкости осел крахмал. Сливаем сок, а полученный крахмал возвращаем в картошку. Массу перемешиваем и солим. Тесто должно получится не жидким, чтобы клёцки хорошо лепились. Ставим молоко на огонь.
Тем временем, пока молоко закипает, катаем клёцки примерно 2 см в диаметре.Когда молоко закипит, опускаем клёцки по одной, лучше ложкой, периодически помешивая, чтобы не приставали ко дну кастрюли. Немного солим, как закипит убавляем огонь и варим на минут 10 – 15. Когда клёцки всплывут на поверхность, даём им ещё немного поварится, чтобы картошка проварилась.
Картофельные клёцки в молоке получаются густыми и наваристыми.