Картофельный хварост

Картофельный хварост
Ингредиенты
-картофель крупный 6-7 шт.
-мука 3 стакана
-соль 2 ч. ложки
-яйцо 1 шт.
-масло растительное
Приготовление
Картофель чистим, выкладываем в кастрюлю , заливаем водой и варим до готовности.
Готовый картофель слегка остужаем и пропускаем через мясорубку.
Отделяем желток от белка.
Белок взбиваем в пену.
В картофельную массу кладем яичный желток, взбитый белок, добавляем просеянную муку и соль.
Замешиваем тесто.
Тесто выкладываем на доску, посыпанную мукой, раскатываем в пласт толщиной 3–4 мм и режем полосками или ромбиками шириной 3 см и длиной 15 см.
Посередине каждой полоски сделаем надрез в длину и продеваем в него один конец полоски.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!