Бублики на турецкий манер.
Бублики на турецкий манер.
Вам потребуется:
250 г пшеничной муки
150 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
4 г соли
6 г свежих дрожжей
1 с половиной ч.л. сахарного песка
100 г кунжута
100 г пекмеза: меласса и вода 1:1
Как готовить:
1. В чашу миксера просеять муку,добавить дрожжи ,сахар,соль перемешать. Влить воду,масло и замесить гладкое,эластичное тесто в течении 10 минут. Сформируйте шар и оставьте подходить на 1 час, или пока не увеличится вдвое.
2. Кунжут обжарить на сковороде и остудить.
Подготовьте «пекмез»: смешайте мелассу(патоку) и воду в соотношении 1:1.
Духовку разогреть до 190 градусов.
3. Тесто обмять,разделить на 5-6 кусков. Прикройте их влажным полотенцем, взяв одну.
Раскатайте в жгут диаметром около 1 см. Раскатывая, двигайтесь от центра к кончикам, оказывая небольшое давление на тесто. Возьмите жгут и сложите его пополам.
Скрутите тесто,соединив один конец с другим, продев кончики в получившуюся петлю. Тщательно защипните, и про катайте место соединения.
4. Бублики обмакнуть в приготовленную смесь из мелассы и воды, затем щедро обваляйте в кунжуте.
5. Выложите на противень, застеленный бумагой, и оставить подойти около 15 минут.
Выпекать 15-20 минут до золотистого-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Вам потребуется:
250 г пшеничной муки
150 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
4 г соли
6 г свежих дрожжей
1 с половиной ч.л. сахарного песка
100 г кунжута
100 г пекмеза: меласса и вода 1:1
Как готовить:
1. В чашу миксера просеять муку,добавить дрожжи ,сахар,соль перемешать. Влить воду,масло и замесить гладкое,эластичное тесто в течении 10 минут. Сформируйте шар и оставьте подходить на 1 час, или пока не увеличится вдвое.
2. Кунжут обжарить на сковороде и остудить.
Подготовьте «пекмез»: смешайте мелассу(патоку) и воду в соотношении 1:1.
Духовку разогреть до 190 градусов.
3. Тесто обмять,разделить на 5-6 кусков. Прикройте их влажным полотенцем, взяв одну.
Раскатайте в жгут диаметром около 1 см. Раскатывая, двигайтесь от центра к кончикам, оказывая небольшое давление на тесто. Возьмите жгут и сложите его пополам.
Скрутите тесто,соединив один конец с другим, продев кончики в получившуюся петлю. Тщательно защипните, и про катайте место соединения.
4. Бублики обмакнуть в приготовленную смесь из мелассы и воды, затем щедро обваляйте в кунжуте.
5. Выложите на противень, застеленный бумагой, и оставить подойти около 15 минут.
Выпекать 15-20 минут до золотистого-коричневого цвета.
Приятного аппетита!