Курица в томатно-розмариновом соусе

Курица в томатно-розмариновом соусе
Сегодня день отдыха и на обед я решила попробовать новый рецепт курицы, который, на мой взгляд, имеет явный итальянский акцент)
На 6 порций нужно:
3 ст.л. оливкового масла
1 большая красная луковица
1 маленькая головка чеснока
6 куриных бедрышек, без костей
75 мл красного вина или бульона
400 г очищенных и рубленых томатов или пасаты
2 филе анчоусов
1 ст.л. каперсов
1 ч.л. орегано
2-3 веточки свежего розмарина
соль, перец по вкусу
Готовим:
Духовку разогреть до 190С.
Лук, чеснок порезать мелко. Масло разогреть на сковороде, обжарить овощи до полуготовности.
Добавить кусочки курицы, обжарить ее до золотистой корочки.
Курицу и овощи переложить в огнеупорную форму, добавить вино, пассату, измельченные анчоусы, каперсы, специи и травы.
Запечь в духовке в течение 30-40 минут.
Мои комментарии:
Вкусное мясо, вкусный соус. В качестве гарнира будет хорош рис и кус-кус и картофель.
Пробуйте:)