Куриный рулет с белыми грибами и шпинатом
Куриный рулет с белыми грибами и шпинатом
куриное филе 1 кг
грибы (у меня замороженные белые) 0,5 кг
2 луковицы
сыр — 70 гр.
горсть орехов
шпинат 200 гр.
1 яйцо
Соль, перец
2 зубчика чеснока + сушеный чеснок.
200 гр. бекона, нарезанного длинными полосками
Обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле, добавить мелко нарезанные грибы. тушить под крышкой, и когда испарится сок, обжарить до золотистой корочки.
Кусочки филе отбить в пласт.
Филе посолить поперчить, добавить 2 зубчика измельченного чеснока, 2 ст.л. растительного масла и оставить мариноваться
застелить поднос пищевой пленкой, и на пленку ровным слоем разложить филе, так чтобы оно прикрыло всю поверхность подноса.
Шпинат(слегка отваренный и измельченный) смешать с яйцом, чуть посолить, добавить щепотку чесночного порошка.
На филе, чуть отступив от краев, ровным слоем распределить шпинат,
затем грибы, поверх грибов разложить нарезанный на брусочки сыр( при желании оливки), измельченные орехи
С помощью пищевой пленки очень аккуратно свернуть филе в рулет (рулет стремится развалиться:)) аккуратно перенести рулет на противень (мне всегда помогают, т.к. одна я перенести не могу), но если у вас нет помощников, то можно застелить пленкой сразу противень и «собрать» рулет на нем. Пленку убрать.
Верхнюю часть рулета обернуть полосками бекона (он скроет недостатки рулета и украсит его)
Готовить в разогретой до 200 С духовке до готовности.
Можно готовить рулет без шпината, с шампиньонами и оливками
куриное филе 1 кг
грибы (у меня замороженные белые) 0,5 кг
2 луковицы
сыр — 70 гр.
горсть орехов
шпинат 200 гр.
1 яйцо
Соль, перец
2 зубчика чеснока + сушеный чеснок.
200 гр. бекона, нарезанного длинными полосками
Обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле, добавить мелко нарезанные грибы. тушить под крышкой, и когда испарится сок, обжарить до золотистой корочки.
Кусочки филе отбить в пласт.
Филе посолить поперчить, добавить 2 зубчика измельченного чеснока, 2 ст.л. растительного масла и оставить мариноваться
застелить поднос пищевой пленкой, и на пленку ровным слоем разложить филе, так чтобы оно прикрыло всю поверхность подноса.
Шпинат(слегка отваренный и измельченный) смешать с яйцом, чуть посолить, добавить щепотку чесночного порошка.
На филе, чуть отступив от краев, ровным слоем распределить шпинат,
затем грибы, поверх грибов разложить нарезанный на брусочки сыр( при желании оливки), измельченные орехи
С помощью пищевой пленки очень аккуратно свернуть филе в рулет (рулет стремится развалиться:)) аккуратно перенести рулет на противень (мне всегда помогают, т.к. одна я перенести не могу), но если у вас нет помощников, то можно застелить пленкой сразу противень и «собрать» рулет на нем. Пленку убрать.
Верхнюю часть рулета обернуть полосками бекона (он скроет недостатки рулета и украсит его)
Готовить в разогретой до 200 С духовке до готовности.
Можно готовить рулет без шпината, с шампиньонами и оливками