Классический русский омлет
Классический русский омлет
Что нужно:
яйца 2 шт.
молоко1/2 стакана
масло сливочное1/2 ч. л.
масло растительное 1/2 ч. л.
1. Взболтайте яйца с молоком в небольшой миске. Не взбивайте, а именно взбалтывайте – чтобы смешались белок и желток.
2. Поставьте сковородку на средний огонь и дайте ей прогреться (это займет
примерно минуту). Добавьте масло и поверните сковородку так, чтобы масло
распределилось по всей поверхности. Увеличьте огонь до максимума, и когда масло начнет пениться, влейте яйца.
3. Наклоняя сковородку в разные стороны, дайте смеси растечься ровным слоем. Поставьте на огонь, а на счет «шесть» снимите, наклоните под углом 45°, подцепите лопаточкой схватившийся край омлета и сдвиньте к середине –
на его место стечет жидкая часть из центра. Сделайте то же самое с противоположным краем. Повторите эту операцию еще пару раз, чтобы схватилась вся поверхность (это займет около 40 секунд). Подавайте немедленно.
Что нужно:
яйца 2 шт.
молоко1/2 стакана
масло сливочное1/2 ч. л.
масло растительное 1/2 ч. л.
1. Взболтайте яйца с молоком в небольшой миске. Не взбивайте, а именно взбалтывайте – чтобы смешались белок и желток.
2. Поставьте сковородку на средний огонь и дайте ей прогреться (это займет
примерно минуту). Добавьте масло и поверните сковородку так, чтобы масло
распределилось по всей поверхности. Увеличьте огонь до максимума, и когда масло начнет пениться, влейте яйца.
3. Наклоняя сковородку в разные стороны, дайте смеси растечься ровным слоем. Поставьте на огонь, а на счет «шесть» снимите, наклоните под углом 45°, подцепите лопаточкой схватившийся край омлета и сдвиньте к середине –
на его место стечет жидкая часть из центра. Сделайте то же самое с противоположным краем. Повторите эту операцию еще пару раз, чтобы схватилась вся поверхность (это займет около 40 секунд). Подавайте немедленно.