ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРКАМИ.

ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРКАМИ.
Ингридиенты: баклажаны- 2-3 шт, помидоры-2 шт, яйца- 3 шт, чеснок-2 зубчика,
молоко-50 мл, майонез-2 ст л, сыр твердй-50 г, растительное масло для
обжаривания, мука для панировки.

Рецепт: нарезать баклажаны кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на
растительном масле до корочки. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и
нарезать кружочками.
Уложить в форму для запекания слой баклажанов, на них помидоры и еще слой
баклажанов. Если размеры формы позволяют, можно повторить слои, последним
должен быть слой баклажанов. Приготовить омлет: взбить яйца, добавить
молоко, майонез и измельченный чеснок. Залить баклажаны полученной массой.
Посыпать тертым сыром и поставить в духовку примерно на 15 минут, до
образования румяной корочки.