КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ С СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ С СЫРОМ
Ингредиенты:
1 кг картофеля
500 г шампиньонов
1 репчатый лук
3 яйца
80 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
50 г твердого сыра например Пармезан (Пармиджано Реджано)
10 г муки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Картошку очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из нее пюре, в которое добавить масло и яйца. Все перемешать до однородности.Пока варится картофель обжарить на растительном масле нарезанный четверть-кольцами лук, затем добавить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками.Сыр натереть на терке. Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой.Половину пюре выложить ровным слоем в форму. Сверху выложить обжаренные шампиньоны и половину тертого сыра. На грибную начинку положить оставшуюся картошку, посыпать тертым сыром и положить небольшие кусочки сливочного масла.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Не ставьте слишком высоко, чтобы сыр не пережарился.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
500 г шампиньонов
1 репчатый лук
3 яйца
80 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
50 г твердого сыра например Пармезан (Пармиджано Реджано)
10 г муки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Картошку очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из нее пюре, в которое добавить масло и яйца. Все перемешать до однородности.Пока варится картофель обжарить на растительном масле нарезанный четверть-кольцами лук, затем добавить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками.Сыр натереть на терке. Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой.Половину пюре выложить ровным слоем в форму. Сверху выложить обжаренные шампиньоны и половину тертого сыра. На грибную начинку положить оставшуюся картошку, посыпать тертым сыром и положить небольшие кусочки сливочного масла.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Не ставьте слишком высоко, чтобы сыр не пережарился.