Shokomascarpone

Shokomascarpone
Ингредиенты:
200 г. горького шоколада
200 гр. сливочного масла
1,5 стакана сахара
5 яиц
2/3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 г. сыра Маскарпоне
Рецепт приготовления:
Сливочное масло режем на кубики, шоколад ломаем на дольки и растапливаем на водяной бане до единой консистенции. Даем немного остыть. Хорошо взбиваем 3 яйца и 1 стакан сахара. Вливаем подостывшую маслянисто-шоколадную массу и продолжаем взбивать.
Постепенно, по одной ложке добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. В другой посуде взбиваем маскарпоне с 2-мя яйцами и половиной стакана сахара. Взбиваем. Смазываем форму (у меня была разъемная форма, диаметром 26 см) маслом, посыпаем мукой и выливаем половину шоколадной массы. Разравниваем. Сверху, аккуратно выкладываем начинку из маскарпоне. Снова выравниваем.
Далее, выливаем оставшееся шоколадное тесто и вилкой делаем мраморный узор. В разогретую до 180 градусов духовку поставить на час. Готовность проверять зубочисткой. Она будет входить очень мягко, как будто в невесомое тесто.
Пирог получается настолько нежнейшим и тающим, слегка мокрым, с ярким вкусом шоколада и мягкой начинкой из сыра маскарпоне.