Мясные шарики запечённые с овощами
Мясные шарики запечённые с овощами
Любителям сочных и жирных котлеток -тефтелек -фрикаделек - НЕ посвящается ))
Для фарша:
Мясо (говядина) - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2-3 зуб.
Петрушка - небольшой пучок
Кабачок - 100 гр
Грецкие орехи - 50 гр
Соль, перец - по вкусу
Овощи :
Кабачок - 1 шт
Паприка( разноцветная ) - по 1 шт
Помидоры (мелкие) - 10 шт
Картофель ( мелкий ) - 500 гр (предварительно отварить до полуготовности)
Оливковое масло- 100 мл
Орегано - 1 ч л
Чеснок - 2 зубчика
Чёрный перец , кристаллическая соль по вкусу
Подкопчённая паприка (порошок) - по вкусу
Для подачи : сыр фета , базилик, петрушка , сметанный соус с чесноком и острый томатный с чили .
Мясо измельчить в процессоре (мясорубке) вместе с остальными ингредиентами для фарша , посолить, поперчить . Скатать небольшие шарики ( руки периодически смачивайте холодной водой, так легче работать с фаршем ) и положить их в форму для запекания .
Помидоры разрезать пополам , кабачок - на кружки , паприку на небольшие кусочки , крупный картофель разрезать на 2-4 части .
Овощи уложить в форму вместе с мясными шариками ( я разделила всё на две формы ) . Смешать оливковое масло с чесноком, орегано, перцем и хорошо смазать овощи и мясные шарики (удобно смазывать кулинарной кисточкой ) , овощи посыпать кристаллической солью и порошком паприки .
Запекаем около 15 - 20 минут при 200 гр ( с конвекцией ) , духовку заранее разогреть .
Подаем блюдо с кусочками феты , зеленью и любимыми соусами .
Любителям сочных и жирных котлеток -тефтелек -фрикаделек - НЕ посвящается ))
Для фарша:
Мясо (говядина) - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2-3 зуб.
Петрушка - небольшой пучок
Кабачок - 100 гр
Грецкие орехи - 50 гр
Соль, перец - по вкусу
Овощи :
Кабачок - 1 шт
Паприка( разноцветная ) - по 1 шт
Помидоры (мелкие) - 10 шт
Картофель ( мелкий ) - 500 гр (предварительно отварить до полуготовности)
Оливковое масло- 100 мл
Орегано - 1 ч л
Чеснок - 2 зубчика
Чёрный перец , кристаллическая соль по вкусу
Подкопчённая паприка (порошок) - по вкусу
Для подачи : сыр фета , базилик, петрушка , сметанный соус с чесноком и острый томатный с чили .
Мясо измельчить в процессоре (мясорубке) вместе с остальными ингредиентами для фарша , посолить, поперчить . Скатать небольшие шарики ( руки периодически смачивайте холодной водой, так легче работать с фаршем ) и положить их в форму для запекания .
Помидоры разрезать пополам , кабачок - на кружки , паприку на небольшие кусочки , крупный картофель разрезать на 2-4 части .
Овощи уложить в форму вместе с мясными шариками ( я разделила всё на две формы ) . Смешать оливковое масло с чесноком, орегано, перцем и хорошо смазать овощи и мясные шарики (удобно смазывать кулинарной кисточкой ) , овощи посыпать кристаллической солью и порошком паприки .
Запекаем около 15 - 20 минут при 200 гр ( с конвекцией ) , духовку заранее разогреть .
Подаем блюдо с кусочками феты , зеленью и любимыми соусами .