Сорта сыра:

Сорта сыра:
- свежие сыры (Рикотта, Фета, Моцарелла и Маскарпоне);
- прессованные сыры (Эдамер, Чеддер, Гауда, Канталь, Реблошон и Мимолет, Пекорино);
- варёные прессованные сыры (Конте, Эмменталь, Грюйер, Пармезан и Бофор);

- мягкие сыры с корочкой плесневы (Бри);
- мягкие сыры с помытыми краями (Эпуасс, Мюнстер, Маруаль, Ливаро);
- голубые сыры с плесенью (Рокфор, Фурм д'Амбер, Горгонзола, Данаблу, Блё д'Овернь и Блё де Кос);
- сыры из козьего, овечьего молока (Шевр, Шабишу дю Пуато и Сент-Мор );
- плавленные сыры (Шабцигер, сыры для аперитива, бутербродные плавленные сыры).