Свинные рульки в темном пиве "По-Баварски" (рецепт от участницы группы)

Свинные рульки в темном пиве "По-Баварски" (рецепт от участницы группы)
Ингридиенты:
Свинные рульки (без шкурки) - 2 шт.
Большие луковицы - 2 шт.
Темное пиво - 1 л.
Соль.
Перец черный молотый, перец горошком, гвоздика,
кориандр горошком, тмин, розмарин.
Вечером, накануне приготовления, лук нарезать кольцами,
положить в глубокую кастрюлю.
Рульки помыть, натереть солью и специями
(специй не жалеть! они разбавятся пивом),
выложить на лук бочком и залить пивом.
Оставить мариноваться на пару часов,
затем поставить на ночь в холодильник.
(Если мясо не покроется пивом полностью, не страшно,
в этом случае в середине варки
переварачиваем рульки на другой бок.
Если почти половина мяса не покрыто пивом, можно долить водой).
С утра кастрюлю ставим на плиту на средний огонь,
после закипания убавляем огонь, до слабого кипения.
Через 3 часа достаем рульки из кастрюли, торчком ставим
на сковороду или противень, поливаем пивом, в котором
рульки варились и отправляем в духовку на 40 мин.
Периодически, сверху рульки необходимо поливать
оставшимся пивом, что бы не засохли.
В итоге: нежнейшее, тающее во рту мясо с необыкновенно
пряным вкусом!