ЩИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ (постный стол)

ЩИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ (постный стол)
Ингредиенты для щей из молодой капусты
молодая свежая капуста
репчатый лук
морковь
растительное масло
соль
черный перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки
сушеный тимьян, шалфей и орегано
сливочное масло
Приготовление щей из молодой капусты
Лук мелко порезать, морковь и капусту тонкой соломкой.
Лук и морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Воду закипятить, посолить, добавить лавровый лист и сушеные травы, затем капусту и зажарку, дать хорошо закипеть на большом огне, затем огонь уменьшить и варить 5 минут. Снять с огня, добавить кусочек сливочного масла и поперчить, накрыть крышкой и оставить на 15 — 20 минут.
При подаче на стол посыпать свежей зеленью и можно добавить сметану.