Краснокочанная капуста по-испански.
Краснокочанная капуста по-испански.
Ингредиенты:
Оливковое масло - 1 ст.л.
Бекон - 3 ломтика.
Лук - 1 шт.
Красная капуста - 1 кочан.
Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
Изюм - 0,5 стакана.
Куриный бульон - 200 мл.
Сухое красное вино - 30 г.
Уксус винный красный - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Соль, молотый красный перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Этап 1. Капусту тонко шинковать.
Этап 2. Яблоки очистить от кожуры, удалить серединки, нарезать яблоки небольшими ломтиками.
Этап 3. Лук нарезать мелкими кубиками. Бекон также мелко нарезать.
Этап 4. Разогреть оливковое масло. Добавить бекон, лук и готовим на среднем огне, часто помешивая, до мягкости (минут 7).
Этап 5. Добавить капусту и яблоки. Увеличить огонь до средне-большого и готовить, постоянно помешивая, минут 5, пока капуста слегка не "увянет." Добавить бульон, вино, уксус, изюм. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до t 180 С духовку на 50 минут. В процессе приготовления 1-2 раза достаем и перемешиваем.
Ингредиенты:
Оливковое масло - 1 ст.л.
Бекон - 3 ломтика.
Лук - 1 шт.
Красная капуста - 1 кочан.
Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
Изюм - 0,5 стакана.
Куриный бульон - 200 мл.
Сухое красное вино - 30 г.
Уксус винный красный - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Соль, молотый красный перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Этап 1. Капусту тонко шинковать.
Этап 2. Яблоки очистить от кожуры, удалить серединки, нарезать яблоки небольшими ломтиками.
Этап 3. Лук нарезать мелкими кубиками. Бекон также мелко нарезать.
Этап 4. Разогреть оливковое масло. Добавить бекон, лук и готовим на среднем огне, часто помешивая, до мягкости (минут 7).
Этап 5. Добавить капусту и яблоки. Увеличить огонь до средне-большого и готовить, постоянно помешивая, минут 5, пока капуста слегка не "увянет." Добавить бульон, вино, уксус, изюм. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до t 180 С духовку на 50 минут. В процессе приготовления 1-2 раза достаем и перемешиваем.