Веганский рассольник
Веганский рассольник
для приготовления бюджетно-ностальгического рассольника по-вегански, нам понадобится:
картофель - 3 шт;
огурцы соленые - 3-4 шт;
морковь - 1 шт;
булгур - 1/4 стакана;
вода - 1,5 л;
томатная паста - 2,5-3 ст.л.;
растительное масло - 2 ст.л.;
зелень кинзы (2-3 ст.л.), лавровый лист - 2-3 шт, гвоздика - 3-4 шт, соль, перец.
В 1,5 литрах воды нужно сварить очищенный и порезанный кубиками картофель, тертую на терке морковь и порезанные огурцы. Томатная паста, растительное масло, соль, перец и специи добавляются в процессе варки и тестируются на достаточное количество поваром). Одновременно в небольшой емкости варится булгур (предварительно его не промывают) (1 мера крупы + 1,5 меры воды). Когда и овощи, и булгур готовы, высыпаем крупу в суп, доводим до кипения и снимаем с плиты. Теперь даем рассольнику настояться около 10 минут. Поварешкой нужно зачерпывать суп со дна, потому что булгур осядет там. Приятного аппетита!
для приготовления бюджетно-ностальгического рассольника по-вегански, нам понадобится:
картофель - 3 шт;
огурцы соленые - 3-4 шт;
морковь - 1 шт;
булгур - 1/4 стакана;
вода - 1,5 л;
томатная паста - 2,5-3 ст.л.;
растительное масло - 2 ст.л.;
зелень кинзы (2-3 ст.л.), лавровый лист - 2-3 шт, гвоздика - 3-4 шт, соль, перец.
В 1,5 литрах воды нужно сварить очищенный и порезанный кубиками картофель, тертую на терке морковь и порезанные огурцы. Томатная паста, растительное масло, соль, перец и специи добавляются в процессе варки и тестируются на достаточное количество поваром). Одновременно в небольшой емкости варится булгур (предварительно его не промывают) (1 мера крупы + 1,5 меры воды). Когда и овощи, и булгур готовы, высыпаем крупу в суп, доводим до кипения и снимаем с плиты. Теперь даем рассольнику настояться около 10 минут. Поварешкой нужно зачерпывать суп со дна, потому что булгур осядет там. Приятного аппетита!