Медальоны из свинины в грибном соусе

Медальоны из свинины в грибном соусе
Понадобится:
Свинина 500 гр;
Лук репчатый 1 шт.;
Грибы 250 гр;
Мука пшеничная 1 ст.л.;
Мясной бульон 125 мл;
Сметана 2 ст.л.;
Масло сливочное 1 ст.л.;
Петрушка 15 гр;
Способ приготовления:
Мясную вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать поперек на медальоны толщиной 2,5-3 см.
Посолить и поперчить по вкусу.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо с двух сторон по 2-3 минуты.
Готовые медальоны переложить на тарелку.
В сковороду добавить сливочное масло, растопить.
Лук нарезать, обжарить.
Затем добавить нарезанные грибы и готовить, пока вся жидкость не испарится, а грибы не станут золотистыми.
Грибы посолить, добавить мясной бульон.
Большую часть выпарить, затем добавить сметану, нарубленную зелень петрушки. Если необходимо досолить.
В грибной соус положить свиные медальоны и томить в течение 5-7 минут, постоянно переворачивая.
Подавать с отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!