Сконы с малиной
Сконы с малиной
На 5-6 больших скон
250 г муки
80 г сахара
2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л соли
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
80 мл молока
80 мл сливок(33-35 %)
горсть малины
1. В комбайне перемешать сухие ингредиенты,масло порезать на куски и добавить в комбайн(блендер). В несколько коротких этапов измельчить смесь до крошки.
2. Смешать яйцо,сливки и молоко,добавить в комбайн и замесить тесто(оставить немного этой смеси для смазывания скон).
3. Выложить на присыпанный мукой стол,слегка раскатать и сложить 2 раза. Опять раскатать и сложить 2 раза. Повторить еще раза 2, затем на раскатанное тесто выложить малины и сложить тесто. Так сделать ещё раз, а затем тесто немного раскатать и разрезать на кусочки.
Смазать смесью из сливок, молока и яйца.
4. Духовку разогреть до 200 гр. Выложить сконы на противень, застеленной пекарской бумагой, выпекать минут 20-30, остудить и подавать.
На 5-6 больших скон
250 г муки
80 г сахара
2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л соли
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
80 мл молока
80 мл сливок(33-35 %)
горсть малины
1. В комбайне перемешать сухие ингредиенты,масло порезать на куски и добавить в комбайн(блендер). В несколько коротких этапов измельчить смесь до крошки.
2. Смешать яйцо,сливки и молоко,добавить в комбайн и замесить тесто(оставить немного этой смеси для смазывания скон).
3. Выложить на присыпанный мукой стол,слегка раскатать и сложить 2 раза. Опять раскатать и сложить 2 раза. Повторить еще раза 2, затем на раскатанное тесто выложить малины и сложить тесто. Так сделать ещё раз, а затем тесто немного раскатать и разрезать на кусочки.
Смазать смесью из сливок, молока и яйца.
4. Духовку разогреть до 200 гр. Выложить сконы на противень, застеленной пекарской бумагой, выпекать минут 20-30, остудить и подавать.