Кролик в сметанно-грибном соусе

Кролик в сметанно-грибном соусе
Ингредиенты:
кролик 1 кг
сметана 250 г
большая луковица 1 шт.
чеснок 4 дольки
шампиньоны 200 г
лавровый лист 2 шт.
горчица в зернах 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
растительное масло по вкусу
Приготовление:
1. В глубокой толстостенной посуде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавить куски кролика и готовить 15-20 минут.
3. Добавить раздавленный чеснок, перец, лавровый лист и жарить около 5 минут.
4. Затем всыпать нарезанные пластинками шампиньоны, залить сметаной, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой около часа. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. При необходимости влить немного бульона.
5. За несколько минут до готовности добавить специи, горчицу и ложку муки, хорошо перемешать. Подавать с полентой, рисом или картофельным пюре.