Палочки с пармезаном.

Палочки с пармезаном.
Время приготовления: 50 минут + расстойка
Порций: 40 штук
Сложность блюда: m3_из_5
Похожие рецепты: готовим_закуски из_сыра
Вам потребуется:
350 г муки (2 и 1\2 стакана)
100 г натёртого пармезана
2 ст.л.сахара
1 ч.л. соли
20 г свежие дрожжи
240 мл воды
1 зубчик измельчённого чеснока
50 г мягкого сливочного масла
для присыпки:
1 желток
1 ст.л воды
щепотка соли
100 г натёртого пармезана
кунжут
чернушка
хлопья чили (по желанию)
Как готовить:
1. Приготовление теста:
В чашке миксера соединить просеянную муку,дрожжи,пармезан,сахар,соль, чеснок добавить воду и сливочное масло. Замесить в течении 5 минут гладкое тесто.
Скатать в шар ,положить в миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место
на 1 час или пока тесто не увеличится в двое.
2. Формовка и выпечка:
Нагреть духовку до 180 градусов.
Тесто обмять и руками сформировать прямоугольник толщиной 5 мм. Смешать вместе желток,воду и соль. Смазать тесто желтком.
Смешать вместе пармезан с кунжутом,хлопьями,чернушкой.
Посыпать равномерно на тесто и придавить руками.
3. Нарезать полоски шириной 1 см. Переложить на противень покрытый бумагой для выпечки.
Выпекать в течении 15 минут или золотистого цвета.
Приятного аппетита!