Английские маффины (English Muffins)
Английские маффины (English Muffins)
Ингредиенты:
Молоко — 1 стакан
Сахар — 2 ст. л.
Сухие дрожжи — 7 г
Теплая вода (45 градусов) — 1 стакан
Растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
Мука (у автора ушло только 4,5) — 6 стаканов
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Молоко нагреть до появления пузырьков, снять с огня, растворить в молоке сахар.
2. Дрожжи развести в теплой воде, оставить на 10 минут.
3. Соединить в большой миске молоко, дрожжи, сливочное масло и 3 стакана муки. Затем еще добавлять муку по полстакана (мне хватило полутора стаканов), замесив мягкое тесто.
4. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час.
5. Через час тесто раскатать толщиной около 1 см, стаканом или формой диаметром 6-8 см вырезать кружки (остатки теста снова собрать в комок, раскатать, снова вырезать, и т.д., пока не закончится все тесто).
6. Кружки выложить на пекарскую бумагу, посыпанную кукурузной крупой (если крупа у вас крупного помола, как у меня, то лучше посыпьте манкой; мне после первой партии выпечки пришлось с остальных кружков счищать крупу). Сверху также присыпать крупой. Оставить на 30 минут для подъема изделий.
7. Через полчаса выпекаем кружки на среднем огне, на смазанной маслом сковороде, под крышкой.
8. Через 5–10 минут перевернуть маффины на другую сторону, слегка придавить лопаткой.
Источник рецепта:
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Молоко — 1 стакан
Сахар — 2 ст. л.
Сухие дрожжи — 7 г
Теплая вода (45 градусов) — 1 стакан
Растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
Мука (у автора ушло только 4,5) — 6 стаканов
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Молоко нагреть до появления пузырьков, снять с огня, растворить в молоке сахар.
2. Дрожжи развести в теплой воде, оставить на 10 минут.
3. Соединить в большой миске молоко, дрожжи, сливочное масло и 3 стакана муки. Затем еще добавлять муку по полстакана (мне хватило полутора стаканов), замесив мягкое тесто.
4. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час.
5. Через час тесто раскатать толщиной около 1 см, стаканом или формой диаметром 6-8 см вырезать кружки (остатки теста снова собрать в комок, раскатать, снова вырезать, и т.д., пока не закончится все тесто).
6. Кружки выложить на пекарскую бумагу, посыпанную кукурузной крупой (если крупа у вас крупного помола, как у меня, то лучше посыпьте манкой; мне после первой партии выпечки пришлось с остальных кружков счищать крупу). Сверху также присыпать крупой. Оставить на 30 минут для подъема изделий.
7. Через полчаса выпекаем кружки на среднем огне, на смазанной маслом сковороде, под крышкой.
8. Через 5–10 минут перевернуть маффины на другую сторону, слегка придавить лопаткой.
Источник рецепта:
Приятного аппетита!