Кальмары в горшочке.
Кальмары в горшочке.
Великолепные фаршированные кальмары порционной подачи, запеченные в луковом соусе. Быстро, вкусно, изысканно...
Время приготовления: 50 минут
Порций: 2-4
Вам потребуется:
Кальмары 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердых сортов 100 г
Грибы белые замороженные 0,5 ст.
Сметана 20% 1 ст.
Яйца вареные 1 шт.
Рис "жасмин" 2 ст.л
Лук зеленый (перья) 1 пучок
Начинка:
Жареные на сливочном масле белые грибы
Пара ложек отваренного риса
Зеленый лук
Тертый сыр
1 вареное яйцо
Перец молотый
Соль по вкусу (немного, у нас сыр соленый)
Как готовить:
Этап 1.
Поддержу традицию этой недели (вижу, уже несколько человек разместили рецепты с кальмарами) и расскажу Вам, как приготовить порционные кальмары в горшочках.
Сомневаюсь, что вы этот рецепт хоть где-нибудь встретите. Это полная импровизация. Походила я в дебрях Интернета, искала нечто неординарное. А в итоге просто сочинила рецепт сама, исходя из продуктов, найденных в холодильнике. Результат ОЧЕНЬ понравился и "приказал долго жить".
Так как перед вами первый экспериментальный вариант блюда, то будет лишь несколько порций.
Кальмары у меня чищеные. В принципе, те самые, что и готовить-то почти не надо. Пару секунд в кипятке, но у нас другая история...
Этап 3.
Сметанно-луковый соус:
Сметана + репчатый лук кольцами + пара ложек майонеза+красная паприка и соль с перцем.
НЕ игнорируйте майонез. НЕ знаю в чем секрет, но этих пары ложек достаточно, чтоб соус был бесподобным. Чисто сметанный соус мне не понравился. Либо, как вариант, разбавьте её горчицей и хреном.
Соус должен быть не слишком густой и не жидкий. Если у вас очень густая сметана, то добавьте немного кипяченой водички. Водички я добавляю всегда. Совсем чуть-чуть. Думаю, на фото видно, какая густота у соуса.
Этап 4.
Начинка:
Жареные на сливочном масле белые грибы
Пара ложек отваренного риса
Зеленый лук
Тертый сыр
1 вареное яйцо
Перец молотый
Соль по вкусу (немного, у нас сыр соленый)
Этап 5.
Начиняем наши кальмары. Два кальмара я делала фаршированными и один горшочек эксперементально - просто кальмар.
Этап 6.
Один кальмар я нарезала и замариновала: лимонный сок+перец и соль.
Мне было интересно и такое исполнение.
Закладываем кальмары в горшочки.
Этап 7.
Заливаем сметанным соусом и посыпаем сыром. Ставим в духовку.
Здесь ситуация такая. Кальмары не готовят долго, иначе они станут резиновыми. Либо минуту, либо час. Такую информацию я нашла. Но мне часа много.
Горшочки стояли в духовке не меньше получаса. Минут 40. Но резиновыми кальмары так и не стали. Из чего я сделала вывод, что в таком исполнении им резиновость не грозит.
Может, лук со сметаной в этом помог. А может, кальмары у меня такие были. Наши обычные кальмары, которые приходится чистить.
Этап 8.
Это оказалось фантастически вкусно и очень красиво.
Пару слов о варианте: кальмар и соус. Отлично.
И этот вариант, если лень начинять, а кальмаров хочется вкусных, очень даже подойдет.
А вообще, достаточно необычно, не правда ли? Гости просто ошарашены будут такой подачей кальмара. Я решила, что блюдо достойно праздничного стола.
Очень вкусно холодным. А значит и как холодная закуска вполне уместно.
Приятного аппетита!
Великолепные фаршированные кальмары порционной подачи, запеченные в луковом соусе. Быстро, вкусно, изысканно...
Время приготовления: 50 минут
Порций: 2-4
Вам потребуется:
Кальмары 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердых сортов 100 г
Грибы белые замороженные 0,5 ст.
Сметана 20% 1 ст.
Яйца вареные 1 шт.
Рис "жасмин" 2 ст.л
Лук зеленый (перья) 1 пучок
Начинка:
Жареные на сливочном масле белые грибы
Пара ложек отваренного риса
Зеленый лук
Тертый сыр
1 вареное яйцо
Перец молотый
Соль по вкусу (немного, у нас сыр соленый)
Как готовить:
Этап 1.
Поддержу традицию этой недели (вижу, уже несколько человек разместили рецепты с кальмарами) и расскажу Вам, как приготовить порционные кальмары в горшочках.
Сомневаюсь, что вы этот рецепт хоть где-нибудь встретите. Это полная импровизация. Походила я в дебрях Интернета, искала нечто неординарное. А в итоге просто сочинила рецепт сама, исходя из продуктов, найденных в холодильнике. Результат ОЧЕНЬ понравился и "приказал долго жить".
Так как перед вами первый экспериментальный вариант блюда, то будет лишь несколько порций.
Кальмары у меня чищеные. В принципе, те самые, что и готовить-то почти не надо. Пару секунд в кипятке, но у нас другая история...
Этап 3.
Сметанно-луковый соус:
Сметана + репчатый лук кольцами + пара ложек майонеза+красная паприка и соль с перцем.
НЕ игнорируйте майонез. НЕ знаю в чем секрет, но этих пары ложек достаточно, чтоб соус был бесподобным. Чисто сметанный соус мне не понравился. Либо, как вариант, разбавьте её горчицей и хреном.
Соус должен быть не слишком густой и не жидкий. Если у вас очень густая сметана, то добавьте немного кипяченой водички. Водички я добавляю всегда. Совсем чуть-чуть. Думаю, на фото видно, какая густота у соуса.
Этап 4.
Начинка:
Жареные на сливочном масле белые грибы
Пара ложек отваренного риса
Зеленый лук
Тертый сыр
1 вареное яйцо
Перец молотый
Соль по вкусу (немного, у нас сыр соленый)
Этап 5.
Начиняем наши кальмары. Два кальмара я делала фаршированными и один горшочек эксперементально - просто кальмар.
Этап 6.
Один кальмар я нарезала и замариновала: лимонный сок+перец и соль.
Мне было интересно и такое исполнение.
Закладываем кальмары в горшочки.
Этап 7.
Заливаем сметанным соусом и посыпаем сыром. Ставим в духовку.
Здесь ситуация такая. Кальмары не готовят долго, иначе они станут резиновыми. Либо минуту, либо час. Такую информацию я нашла. Но мне часа много.
Горшочки стояли в духовке не меньше получаса. Минут 40. Но резиновыми кальмары так и не стали. Из чего я сделала вывод, что в таком исполнении им резиновость не грозит.
Может, лук со сметаной в этом помог. А может, кальмары у меня такие были. Наши обычные кальмары, которые приходится чистить.
Этап 8.
Это оказалось фантастически вкусно и очень красиво.
Пару слов о варианте: кальмар и соус. Отлично.
И этот вариант, если лень начинять, а кальмаров хочется вкусных, очень даже подойдет.
А вообще, достаточно необычно, не правда ли? Гости просто ошарашены будут такой подачей кальмара. Я решила, что блюдо достойно праздничного стола.
Очень вкусно холодным. А значит и как холодная закуска вполне уместно.
Приятного аппетита!