Скумбрия маринованная с луком от Натальи Чагай

Скумбрия маринованная с луком от Натальи Чагай
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт.
Вода - 0,5 л
Соль - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Уксус винный белый - 2 ст. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Пряные травы - по вкусу
Лук - 2 шт.
Приготовление:
Скумбрию разморозить. Выпотрошить, отрезать голову. Тушку вымыть.
нарезать рыбу кусками, толщиной 2-2,5 см
Приготовить рассол - на 0,5 л воды добавить 2 ст. ложки соли. Перемешать.
Залить рассолом рыбу. Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой. Оставить в холодильнике на сутки. Затем рассол слить.
Приготовить заправку: смешать растительное масло и уксус. Добавить сахар, перец, пряные травы.
Очистить и нарезать колечками лук.
На дно миски выложить кольца лука.
Сверху выложить рыбу. Полить приготовленной заправкой. Накрыть крышкой и оставить скумбрию маринованную с луком в холодильнике еще на 2-3 часа.
Скумбрия маринованная с луком готова. Приятного аппетита!