Острая курица.
Острая курица.
Ингредиенты:
• Курица (окорочка или голени) – 6 шт.
• Куриный бульон – 300 мл
• Грузинская аджика (острый китайский соус) – 4 ч.л.
• Сливки (жирное молоко) – 300 мл
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 50 г
• Пшеничная мука – 2 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль (соевый соус) – по вкусу
Приготовление:
1. В этот раз для приготовления рецепта возьмем 6 куриных окорочков. Вымоем их и обсушим бумажной салфеткой. Для того, чтобы блюдо получилось менее жирное, можно удалить кожу и прослойку жира.
2. Грузинской аджикой обмажьте каждый окорочок, посолите или сбрызните соевым соусом. И оставьте на 15-20 минут мариноваться в прохладное место.
3. В это время займемся остальными ингредиентами. Репчатый очистите и нашинкуйте крупно. Чеснок очистите и мелко порежьте на кусочки.
4. Возьмите сковороду с толстым дном и высокими бортиками или вок. Растопите в ней сливочное и растительное масло (если хотите снизить калорийность, то используйте только растительное). Обжарьте в нем репчатый лук до прозрачности, затем удалите лук. Он нам уже не потребуется, так как масло уже пропиталось его соком.
5. Теперь черед курочки, она должна была промариноваться. Обжарьте куриные окорочка с каждой стороны до появления аппетитной корочки.Затем возьмите форму для запекания и выложите обжаренные окорочку в нее, таким образом чтобы они не перекрывали друг друга.
6. Возьмите небольшую сковороду и обжарьте в ней пшеничную муку до золотистого цвета.
7. Затем в сковороду с маслом, которое осталось после обжарки курицы влейте бульон (на этом этапе я предпочитаю отойти от рецепта и использовать свежее масло с обжаренным маслом, то есть перед обжаркой курицы все масло делю на две части). Нагрейте бульон и масло, а затем аккуратно влейте в него сливки. Добавьте чеснок (можно его обжарить предварительно), слегка посолите. Когда смесь станет однородной, добавьте пшеничную муку, и помешивая готовьте до загустения соуса. Огонь лучше сделать средний или малый, чтобы соус не подгорел.
8. Залейте сливочным соусом форму для запекания с куриными окорочками. Далее поставьте ее в предварительно разогретую духовку и готовьте при температуре 180°С около 30 минут. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Курица (окорочка или голени) – 6 шт.
• Куриный бульон – 300 мл
• Грузинская аджика (острый китайский соус) – 4 ч.л.
• Сливки (жирное молоко) – 300 мл
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 50 г
• Пшеничная мука – 2 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль (соевый соус) – по вкусу
Приготовление:
1. В этот раз для приготовления рецепта возьмем 6 куриных окорочков. Вымоем их и обсушим бумажной салфеткой. Для того, чтобы блюдо получилось менее жирное, можно удалить кожу и прослойку жира.
2. Грузинской аджикой обмажьте каждый окорочок, посолите или сбрызните соевым соусом. И оставьте на 15-20 минут мариноваться в прохладное место.
3. В это время займемся остальными ингредиентами. Репчатый очистите и нашинкуйте крупно. Чеснок очистите и мелко порежьте на кусочки.
4. Возьмите сковороду с толстым дном и высокими бортиками или вок. Растопите в ней сливочное и растительное масло (если хотите снизить калорийность, то используйте только растительное). Обжарьте в нем репчатый лук до прозрачности, затем удалите лук. Он нам уже не потребуется, так как масло уже пропиталось его соком.
5. Теперь черед курочки, она должна была промариноваться. Обжарьте куриные окорочка с каждой стороны до появления аппетитной корочки.Затем возьмите форму для запекания и выложите обжаренные окорочку в нее, таким образом чтобы они не перекрывали друг друга.
6. Возьмите небольшую сковороду и обжарьте в ней пшеничную муку до золотистого цвета.
7. Затем в сковороду с маслом, которое осталось после обжарки курицы влейте бульон (на этом этапе я предпочитаю отойти от рецепта и использовать свежее масло с обжаренным маслом, то есть перед обжаркой курицы все масло делю на две части). Нагрейте бульон и масло, а затем аккуратно влейте в него сливки. Добавьте чеснок (можно его обжарить предварительно), слегка посолите. Когда смесь станет однородной, добавьте пшеничную муку, и помешивая готовьте до загустения соуса. Огонь лучше сделать средний или малый, чтобы соус не подгорел.
8. Залейте сливочным соусом форму для запекания с куриными окорочками. Далее поставьте ее в предварительно разогретую духовку и готовьте при температуре 180°С около 30 минут. Приятного аппетита!