Мясо по‑французски с курицей
Мясо по‑французски с курицей
Ингредиенты:
• Куриное филе (лучше использовать с ножек) — 600 г
• Майонез «Провансаль» — 6 ст. л.
• Репчатый лук (крупный) — 1 шт.
• Сметана (15% жирности) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сыр пармезан (или любой твердый сорт) — 300 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соевый соус
• Соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Начнем готовить блюдо с репчатого лука. Возьмите одну крупную головку, очистите и вымойте. Далее нашинкуйте лук как можно тоньше — кольцами или полукольцами. Для того чтобы вкус блюда получился более пикантным, давайте замаринуем лук на 10-15 минут, используя для этого соевый соус и черный молотый перец.
2. Куриное филе должно быть мягким, лучше всего свежим. Если же оно было заморожено, то тщательно разморозьте его. Распластайте кусочки курицы на доске, закройте целлофановым пакетом и отбейте мясо с обеих сторон.
3. Сделаем маринад для курицы: смешайте 2 ложки нежирной сметаны с 2 ложками майонеза. Посолите и поперчите, как вам нравится. Перемешайте до получения однородной массы. Опустите в миску с маринадом отбитые кусочки курицы и оставьте на 15 минут.
4. Пока курица и лук маринуются, сделаем соус для заливки блюда: чеснок очистите и измельчите через пресс, сложите его в глубокую миску. Далее положите в нее 4 ложки майонеза, соль (можно заменить соевым соусом, но не переборщите, так как сыр достаточно соленый), черный молотый перец и чуть‑чуть растительного масла. Тщательно перемешайте.
5. Теперь возьмите форму для запекания. Смажьте ее маслом (растительным или сливочным) и равномерно распределите по ее дну луковые колечки.
6. Теперь черед куриных отбивных: покройте ими слой лука таким образом, чтобы филе максимально его закрыло. В конце залейте блюдо соусом и посыпьте тертым сыром.
7. Поставьте форму для запекания в предварительно разогретую духовку (температура 190 °С) и готовьте около получаса. Как только сыр покроется аппетитной корочкой и блюдо будет источать волнующий аромат, можно его вынимать.
Ингредиенты:
• Куриное филе (лучше использовать с ножек) — 600 г
• Майонез «Провансаль» — 6 ст. л.
• Репчатый лук (крупный) — 1 шт.
• Сметана (15% жирности) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сыр пармезан (или любой твердый сорт) — 300 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соевый соус
• Соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Начнем готовить блюдо с репчатого лука. Возьмите одну крупную головку, очистите и вымойте. Далее нашинкуйте лук как можно тоньше — кольцами или полукольцами. Для того чтобы вкус блюда получился более пикантным, давайте замаринуем лук на 10-15 минут, используя для этого соевый соус и черный молотый перец.
2. Куриное филе должно быть мягким, лучше всего свежим. Если же оно было заморожено, то тщательно разморозьте его. Распластайте кусочки курицы на доске, закройте целлофановым пакетом и отбейте мясо с обеих сторон.
3. Сделаем маринад для курицы: смешайте 2 ложки нежирной сметаны с 2 ложками майонеза. Посолите и поперчите, как вам нравится. Перемешайте до получения однородной массы. Опустите в миску с маринадом отбитые кусочки курицы и оставьте на 15 минут.
4. Пока курица и лук маринуются, сделаем соус для заливки блюда: чеснок очистите и измельчите через пресс, сложите его в глубокую миску. Далее положите в нее 4 ложки майонеза, соль (можно заменить соевым соусом, но не переборщите, так как сыр достаточно соленый), черный молотый перец и чуть‑чуть растительного масла. Тщательно перемешайте.
5. Теперь возьмите форму для запекания. Смажьте ее маслом (растительным или сливочным) и равномерно распределите по ее дну луковые колечки.
6. Теперь черед куриных отбивных: покройте ими слой лука таким образом, чтобы филе максимально его закрыло. В конце залейте блюдо соусом и посыпьте тертым сыром.
7. Поставьте форму для запекания в предварительно разогретую духовку (температура 190 °С) и готовьте около получаса. Как только сыр покроется аппетитной корочкой и блюдо будет источать волнующий аромат, можно его вынимать.