Гусь жареный
Гусь жареный
Ингредиенты:
гусь 2,5–3 кг
6 антоновских яблок
3 апельсина
200 г грецких орехов
1 луковица
100 г кураги
100 г чернослива
4 зубчика чеснока
соль
молотый перец
50 г растит. масла
Приготовление:
Гуся тщательно отмойте, обсушите, отрежьте лишний жир, срежьте кожу вокруг лапок и концы крыльев. Лучше всего гуся замариновать на ночь, натерев солью с перцем и чесноком и укутав в целлофановый пакет. Для начинки используйте промытые курагу и чернослив, дольки апельсина и порезанные куски антоновки, добавьте туда орехов. Все положите внутрь гуся, зашейте его грубыми нитками. Затем тушку промажьте растительным маслом и уложите в гусятницу, предварительно убедившись, что она туда поместится целиком. Около гуся положите луковицу, разрезанную на несколько частей, и оставшиеся половинки яблок. Тщательно запакуйте гусятницу фольгой и разогрейте духовку до 220 градусов. Приготовьтесь каждые полчаса вынимать готовящееся блюдо и поливать тушку вытопившимся жирком. Примерно через три часа гусь жареный будет совсем готов. Снимите с него нитки, украсьте зеленью и подавайте на большом блюде с гарниром (начинкой) и половинками яблок.
Ингредиенты:
гусь 2,5–3 кг
6 антоновских яблок
3 апельсина
200 г грецких орехов
1 луковица
100 г кураги
100 г чернослива
4 зубчика чеснока
соль
молотый перец
50 г растит. масла
Приготовление:
Гуся тщательно отмойте, обсушите, отрежьте лишний жир, срежьте кожу вокруг лапок и концы крыльев. Лучше всего гуся замариновать на ночь, натерев солью с перцем и чесноком и укутав в целлофановый пакет. Для начинки используйте промытые курагу и чернослив, дольки апельсина и порезанные куски антоновки, добавьте туда орехов. Все положите внутрь гуся, зашейте его грубыми нитками. Затем тушку промажьте растительным маслом и уложите в гусятницу, предварительно убедившись, что она туда поместится целиком. Около гуся положите луковицу, разрезанную на несколько частей, и оставшиеся половинки яблок. Тщательно запакуйте гусятницу фольгой и разогрейте духовку до 220 градусов. Приготовьтесь каждые полчаса вынимать готовящееся блюдо и поливать тушку вытопившимся жирком. Примерно через три часа гусь жареный будет совсем готов. Снимите с него нитки, украсьте зеленью и подавайте на большом блюде с гарниром (начинкой) и половинками яблок.