Холодный свекольно‑щавелевый суп
Холодный свекольно‑щавелевый суп
Понадобится: свекольная ботва и щавель, редис, зеленый лук, зелень укропа, огурец, сметана, соль.
Приготовление: Для начала промойте ботву свеклы и мелко ее нарежьте, положите в кастрюлю с кипящей водой и 10 мин. проварите. Щавель промойте и мелко нарежьте, добавьте к ботве в кастрюлю, еще 10 мин. проварите, после чего подсолите все и дайте супу остыть. Нарежьте некрупными ломтиками огурец, порубите зелень и зеленый лук, добавьте в холодный суп. Подавать такой суп нужно со сметаной.
Понадобится: свекольная ботва и щавель, редис, зеленый лук, зелень укропа, огурец, сметана, соль.
Приготовление: Для начала промойте ботву свеклы и мелко ее нарежьте, положите в кастрюлю с кипящей водой и 10 мин. проварите. Щавель промойте и мелко нарежьте, добавьте к ботве в кастрюлю, еще 10 мин. проварите, после чего подсолите все и дайте супу остыть. Нарежьте некрупными ломтиками огурец, порубите зелень и зеленый лук, добавьте в холодный суп. Подавать такой суп нужно со сметаной.