Копи Лувак — самый дорогой сорт кофе в мире, производится на Филиппинах, в Индонезии и Южной Индии.

Копи Лувак — самый дорогой сорт кофе в мире, производится на Филиппинах, в Индонезии и Южной Индии. Уникальность этого сорта кроется в методе производства. Сложно поверить: зерна кофейного дерева поедают мусанги (куницы), переваривают и выдают, так сказать, результат. После этого люди собирают «обработанные» кофейные зерна, моют и сушат на солнце.
Удивительный вкус объясняется способностью желудочного сока мусангов расщеплять некоторые белки, придающие напитку горечь, а также действием бактерий желудочно‑кишечного тракта и взаимодействием с выделениями желез, в состав которых входит цибетин.