История десерта сабайона
История десерта сабайона
Сабайон — это нежнейший итальянский десерт, представляющий собой воздушную смесь из яичных желтков, сахара и вина. Аромат десерта иногда усиливают, добавляя в него немного рома или корицы. Десерт готовится на водяной бане. Сначала яйца взбиваются с сахаром, а затем добавляется вино.
Согласно одной из легенд блюдо случайно изобрели в 1500 году вблизи города Реджо‑Эмилия. Капитан Джованни Бальони разбил свой лагерь у стен города. Провизии было мало, и солдаты отправились в соседнюю деревню поискать чего‑нибудь съестного. Так как в деревне с едой было тоже туго, им досталось всего несколько яиц, немного сахара и несколько бутылок вина. Недолго думая, солдаты все это перемешали и подогрели на огне, чтобы получилось что‑то вроде похлебки. Но в результате у них получилась не просто похлебка, а одно из блюд, прославивших итальянскую кухню.
Сабайон — это нежнейший итальянский десерт, представляющий собой воздушную смесь из яичных желтков, сахара и вина. Аромат десерта иногда усиливают, добавляя в него немного рома или корицы. Десерт готовится на водяной бане. Сначала яйца взбиваются с сахаром, а затем добавляется вино.
Согласно одной из легенд блюдо случайно изобрели в 1500 году вблизи города Реджо‑Эмилия. Капитан Джованни Бальони разбил свой лагерь у стен города. Провизии было мало, и солдаты отправились в соседнюю деревню поискать чего‑нибудь съестного. Так как в деревне с едой было тоже туго, им досталось всего несколько яиц, немного сахара и несколько бутылок вина. Недолго думая, солдаты все это перемешали и подогрели на огне, чтобы получилось что‑то вроде похлебки. Но в результате у них получилась не просто похлебка, а одно из блюд, прославивших итальянскую кухню.