Почему значительная часть людей в мире не может пить молоко?
Почему значительная часть людей в мире не может пить молоко?
Человеческий организм переваривает молоко благодаря особому ферменту — лактазе, который изначально вырабатывался только в организме грудных детей, чтобы пить материнское молоко. Однако некоторые люди имели «дефект», благодаря которому фермент вырабатывался их кишечником всю жизнь. Именно способность пить молоко дала им конкурентное преимущество среди жителей Северной Европы, ощущавших недостаток кальция и витамина D.
Постепенно этот ген распространился, и сегодня число жителей северных европейских стран с непереносимостью лактозы не превышает 10 %. А у китайцев, жителей Юго‑Восточной Азии, Африки, американских индейцев этот показатель выше 90 %.
Человеческий организм переваривает молоко благодаря особому ферменту — лактазе, который изначально вырабатывался только в организме грудных детей, чтобы пить материнское молоко. Однако некоторые люди имели «дефект», благодаря которому фермент вырабатывался их кишечником всю жизнь. Именно способность пить молоко дала им конкурентное преимущество среди жителей Северной Европы, ощущавших недостаток кальция и витамина D.
Постепенно этот ген распространился, и сегодня число жителей северных европейских стран с непереносимостью лактозы не превышает 10 %. А у китайцев, жителей Юго‑Восточной Азии, Африки, американских индейцев этот показатель выше 90 %.