Насекомые — еда будущего, или чем мы будем питаться через 20 лет
Насекомые — еда будущего, или чем мы будем питаться через 20 лет
Футуролог Морган Гэй утверждает, что насекомые в будущем станут одним из основных продуктов нашего рациона. Их питательная ценность в сравнении с обычным мясом намного больше, и, по данным исследователей университета Вагенинген в Нидерландах, они являются прекрасным источником белка.
Насекомых, конечно же, гораздо дешевле содержать, они потребляют меньше воды и не выделяют много углекислого газа. Кстати, около 1400 видов являются съедобными для человека.
Если вы представляете себе пищу австралийских аборигенов, то разговор идет вовсе не о ней. «Сверчков и кузнечиков будут измельчать и использовать в качестве ингредиентов для бургеров», — предполагает Морган. Более того, гамбургеры и сосиски с насекомыми будут напоминать свои мясные оригиналы.
Уже сейчас насекомые входят в рацион значительной части населения земного шара. В Африке деликатесом являются гусеницы и саранча, в Японии — осы, в Таиланде — сверчки. Чтобы насекомые стали более аппетитными для брезгливых европейцев и североамериканцев, им придется сменить свой имидж. «Они станут популярными, когда мы уйдем от слова «насекомые» и используем что‑то вроде «мини‑скот», — заявляет футуролог.
Например, правительство Нидерландов в настоящее время тратит огромные средства, чтобы «внедрить» мини‑скот в повседневный рацион своих граждан. 1 млн евро был инвестирован только в научные исследования и подготовку законодательства, регулирующего фермы по выращиванию насекомых.
Футуролог Морган Гэй утверждает, что насекомые в будущем станут одним из основных продуктов нашего рациона. Их питательная ценность в сравнении с обычным мясом намного больше, и, по данным исследователей университета Вагенинген в Нидерландах, они являются прекрасным источником белка.
Насекомых, конечно же, гораздо дешевле содержать, они потребляют меньше воды и не выделяют много углекислого газа. Кстати, около 1400 видов являются съедобными для человека.
Если вы представляете себе пищу австралийских аборигенов, то разговор идет вовсе не о ней. «Сверчков и кузнечиков будут измельчать и использовать в качестве ингредиентов для бургеров», — предполагает Морган. Более того, гамбургеры и сосиски с насекомыми будут напоминать свои мясные оригиналы.
Уже сейчас насекомые входят в рацион значительной части населения земного шара. В Африке деликатесом являются гусеницы и саранча, в Японии — осы, в Таиланде — сверчки. Чтобы насекомые стали более аппетитными для брезгливых европейцев и североамериканцев, им придется сменить свой имидж. «Они станут популярными, когда мы уйдем от слова «насекомые» и используем что‑то вроде «мини‑скот», — заявляет футуролог.
Например, правительство Нидерландов в настоящее время тратит огромные средства, чтобы «внедрить» мини‑скот в повседневный рацион своих граждан. 1 млн евро был инвестирован только в научные исследования и подготовку законодательства, регулирующего фермы по выращиванию насекомых.