Компания Hampton Creek Foods во главе с Джошем Тетриком разработала новые яйца и новый майонез, для
Компания Hampton Creek Foods во главе с Джошем Тетриком разработала новые яйца и новый майонез, для которых совсем не нужна курица. На самом деле продукты под названиями Beyond Eggs и Just Mayo сделаны из особой смеси, которая включает в себя рапс, летицин из подсолнечника и натуральные смолы.
Зачем это нужно? Ингредиенты для приготовления искусственных продуктов дешевле, лучше хранятся и намного безопаснее (нет никакого риска сальмонеллеза). К тому же, растительный протеин, отсутствие глютена и холестерина делают продукты полезнее, чем их животный прототип. Ученым пришлось протестировать 287 типов растений и 344 прототипа, чтобы в итоге разработать финальную версию.
Из получившегося порошка получается, например отличная яичница! Говорят, что первые люди, которые её попробовали, так и не смогли отличить, где были использованы натуральные яйца, а где — Beyond Eggs.
Зачем это нужно? Ингредиенты для приготовления искусственных продуктов дешевле, лучше хранятся и намного безопаснее (нет никакого риска сальмонеллеза). К тому же, растительный протеин, отсутствие глютена и холестерина делают продукты полезнее, чем их животный прототип. Ученым пришлось протестировать 287 типов растений и 344 прототипа, чтобы в итоге разработать финальную версию.
Из получившегося порошка получается, например отличная яичница! Говорят, что первые люди, которые её попробовали, так и не смогли отличить, где были использованы натуральные яйца, а где — Beyond Eggs.