О заморозке молочных продуктов
О заморозке молочных продуктов
1. Молоко можно замораживать, независимо от его жирности. Правда, его структура может измениться, но иногда это легко исправить, просто взболтав ёмкость.
2. Сливочное масло, как правило, прекрасно замораживается. При этом стоить помнить, что обыкновенное несоленое масло имеет свой сок хранения в морозилке, поскольку все же теряет вкусовые качества.
3. А вот сыры твердых сортов после заморозки обычно полностью сохраняют свои вкусовые качества. В то же время такой сыр может начать крошиться. Сыр рекомендуют замораживать натертым или кусками по 200–250 граммов. Сырные продукты, мягкие и сливочные сыры и творог в замороженном виде хранятся не более месяца, к тому же теряют влагу и меняют свою структуру.
4) Кефир, сметана, йогурт и пахта часто расслаиваются после разморозки и становятся зернистыми, однако сохраняют при этом свои вкусовые свойства.
1. Молоко можно замораживать, независимо от его жирности. Правда, его структура может измениться, но иногда это легко исправить, просто взболтав ёмкость.
2. Сливочное масло, как правило, прекрасно замораживается. При этом стоить помнить, что обыкновенное несоленое масло имеет свой сок хранения в морозилке, поскольку все же теряет вкусовые качества.
3. А вот сыры твердых сортов после заморозки обычно полностью сохраняют свои вкусовые качества. В то же время такой сыр может начать крошиться. Сыр рекомендуют замораживать натертым или кусками по 200–250 граммов. Сырные продукты, мягкие и сливочные сыры и творог в замороженном виде хранятся не более месяца, к тому же теряют влагу и меняют свою структуру.
4) Кефир, сметана, йогурт и пахта часто расслаиваются после разморозки и становятся зернистыми, однако сохраняют при этом свои вкусовые свойства.