Винный уксус бывает двух видов: красный и белый.

Винный уксус бывает двух видов: красный и белый.
Классический красный винный уксус получают путем сбраживания красных вин. Как правило, используются сорта каберне, мальбек и мерло. Вино заливают в бочки из дуба, который придает уксусу особенный вкус.
Белый винный уксус делают из сухих белых вин. В отличие от красного, для сбраживания вина используют бочки из стали.
Настаивают оба вида уксуса довольно долго, до 12 лет.
Вкус винного уксуса обоих видов более сладкий, чем у других уксусов, аромат сложный и мягкий.