Возвращаясь к теме бобовых
Возвращаясь к теме бобовых
Маш, бобы мунг, золотистая фасоль — все это разные названия одной и той же древней восточной культуры. Будучи популярнейшим продуктом практически во всех азиатских кухнях, маш остается малоизвестным на Западе.
На Востоке маш варят, тушат, жарят во фритюре; его используют для приготовления супов и закусок, наряду с рисом добавляют в плов, из него делают гарниры и даже десерты, приправляя блюда большим количеством специй и пряностей; пророщенные бобы используют в приготовлении салатов.
Маш, бобы мунг, золотистая фасоль — все это разные названия одной и той же древней восточной культуры. Будучи популярнейшим продуктом практически во всех азиатских кухнях, маш остается малоизвестным на Западе.
На Востоке маш варят, тушат, жарят во фритюре; его используют для приготовления супов и закусок, наряду с рисом добавляют в плов, из него делают гарниры и даже десерты, приправляя блюда большим количеством специй и пряностей; пророщенные бобы используют в приготовлении салатов.