Быстрый перекус — омлет со сладким картофелем

Быстрый перекус — омлет со сладким картофелем
Очистить и нарезать кубиками сладкий картофель. Отварить его в подсоленной кипящей воде 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
В миске взбить яйца. Добавьте перец чили, посолить и поперчить.
Нагреть сковороду на среднем огне с оливковым маслом, добавить сладкий картофель и обжаривать 2 минуты, после чего вылить в сковороду яичную смесь и посыпать нарезанным зеленым луком. Готовить омлет примерно 10 минут.