Продолжаем знакомить вас со швейцарской кухней. Сегодня готовитм бернский салат, основным компоненто
Продолжаем знакомить вас со швейцарской кухней. Сегодня готовитм бернский салат, основным компонентом которого является спаржа.
Из помидоров удалите семена, а мякоть нарежьте мелкими кубиками
и переложите в миску. Добавьте к помидорам продавленный через пресс
чеснок и бальзамический уксус, полейте оливковым маслом, посолите
и поперчите.
Спаржу промойте, срежьте нижнюю часть стеблей (самую жесткую и во—
локнистую). Стебель разрежьте на 3–4 части под углом 45°.
Отварите в пароварке 7–10 минут так, чтобы спаржа осталась слегка
хрустящей. Сразу переложите спаржу в холодную воду с кусочками льда:
это остановит процесс приготовления и позволит сохранить ее ярко‑зеле—
ный цвет.
Спаржу смешайте с помидорами и разложите по порционным тарелкам.
Шарик моцареллы разберите руками на мелкие кусочки, выложите на са—
лат. Посыпьте салат нарубленным базиликом и подавайте к столу.
Из помидоров удалите семена, а мякоть нарежьте мелкими кубиками
и переложите в миску. Добавьте к помидорам продавленный через пресс
чеснок и бальзамический уксус, полейте оливковым маслом, посолите
и поперчите.
Спаржу промойте, срежьте нижнюю часть стеблей (самую жесткую и во—
локнистую). Стебель разрежьте на 3–4 части под углом 45°.
Отварите в пароварке 7–10 минут так, чтобы спаржа осталась слегка
хрустящей. Сразу переложите спаржу в холодную воду с кусочками льда:
это остановит процесс приготовления и позволит сохранить ее ярко‑зеле—
ный цвет.
Спаржу смешайте с помидорами и разложите по порционным тарелкам.
Шарик моцареллы разберите руками на мелкие кусочки, выложите на са—
лат. Посыпьте салат нарубленным базиликом и подавайте к столу.