Мескаль — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый в Мексике из сброженного сока агавы.
Мескаль — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый в Мексике из сброженного сока агавы.
Сердцевины агавы, использующиеся для изготовления мескаля, запекают в выложенных камнями ямах‑печах конической формы: укладывают поперёк древесных углей, покрывают слоями пальмовых волокон и земли и держат там в течение двух‑трёх дней. Такой способ придаёт мескалю аромат дыма. Ещё одно отличие от текилы состоит в том, что мескаль изготавливается из чистого сока агавы без добавления сахара. Сок бродит в течение 3 дней. Крепость мескаля, как и текилы, составляет 38-43% об.
К горлышку бутылки многих марок мескаля привязывается мешочек с солью, смешанной с высушенными и растёртыми гусеницами, живущими внутри стебля агавы. Соль предназначена для питья мескаля. А в бутылку помещается заспиртованнная гусеница бабочки Bombix agavis. Очевидно, это делается в рекламных целях. Вопреки бытующим поверьям, никакими особыми (магическими или лекарственными) свойствами эта гусеница не обладает.
Сердцевины агавы, использующиеся для изготовления мескаля, запекают в выложенных камнями ямах‑печах конической формы: укладывают поперёк древесных углей, покрывают слоями пальмовых волокон и земли и держат там в течение двух‑трёх дней. Такой способ придаёт мескалю аромат дыма. Ещё одно отличие от текилы состоит в том, что мескаль изготавливается из чистого сока агавы без добавления сахара. Сок бродит в течение 3 дней. Крепость мескаля, как и текилы, составляет 38-43% об.
К горлышку бутылки многих марок мескаля привязывается мешочек с солью, смешанной с высушенными и растёртыми гусеницами, живущими внутри стебля агавы. Соль предназначена для питья мескаля. А в бутылку помещается заспиртованнная гусеница бабочки Bombix agavis. Очевидно, это делается в рекламных целях. Вопреки бытующим поверьям, никакими особыми (магическими или лекарственными) свойствами эта гусеница не обладает.