Один из лучших моссковских шеф‑поваров Абдессаттар Зитуни (La Mare’e):

Один из лучших моссковских шеф‑поваров Абдессаттар Зитуни (La Mare’e):
«Я никогда не выбирал для себя профессию повара. И даже не думал, что буду готовить. После окончания средней школы в Тунисе я год банально ничего не делал. Отдыхал. А потом решил взяться за ум и пойти учиться или работать.
Купил газету, и там было объявление о приеме в колледж отельного бизнеса. Я пришел, абсолютно ничего не понимая, на вопрос «Где бы вы хотели учиться?» ответил: «А чему здесь можно научиться?» На администратора все места уже были заняты, официанта — тоже все разобрали. Поваром? Да, есть пара мест. Так я и пошел на повара».