Нитраты — враги мужика!

Нитраты — враги мужика!
Капуста накапливает нитраты в кочерыжке, поэтому ее в готовке не используй.
Морковь нитраты накапливает в верхней, толстой части, поэтому ее тоже отрезай.

Кожуру картофеля надо срезать не тонко, а толсто, так как в ней накапливаются все вредные вещества.
Не стоит есть слишком крупные овощи: огурцы, помидоры, морковь – в них нитратов точно больше нормы.
Свежая зелень, особенно не в сезон – просто склад нитратов. Обязательно вымачивай ее в воде перед тем, как есть.