Цыплята‑корнишоны, фаршированные карамелизованными овощами
Цыплята‑корнишоны, фаршированные карамелизованными овощами
Понадобится: цыплята, баклажан, болгарский перец, лук, апельсин, чеснок, соль, смесь перцев, растительное масло, сухие травы и мед.
Баклажаны чистим от кожуры и режем. Все остальные овощи чистим и режем, как на фотографии.
Тушки цыплят моем, натираем солью, перцем и травами и оставляем мариноваться.
Карамелизируем отдельно все овощи на тяжелой сковородке. Почему отдельно, если потом всё смешаем? Каждый овощ имеет свое время приготовления. При карамелизации добавляем сок половинки апельсина.
Затем всё смешиваем, солим, перчим и фаршируем цыплят.
Чеснок добавляем в смесь овощей по желанию.
Еще посыпаем розмарином и поливаем соком апельсина.
Ставим в духовку на 180 градусов сначала под фольгу, а затем, за 5 минут до готовности, снимаем и смазываем разведенным медом.
Подаем, разрезав пополам.
Вкус очень интересный, и разница колоссальная, когда овощи внутри или снаружи.
Понадобится: цыплята, баклажан, болгарский перец, лук, апельсин, чеснок, соль, смесь перцев, растительное масло, сухие травы и мед.
Баклажаны чистим от кожуры и режем. Все остальные овощи чистим и режем, как на фотографии.
Тушки цыплят моем, натираем солью, перцем и травами и оставляем мариноваться.
Карамелизируем отдельно все овощи на тяжелой сковородке. Почему отдельно, если потом всё смешаем? Каждый овощ имеет свое время приготовления. При карамелизации добавляем сок половинки апельсина.
Затем всё смешиваем, солим, перчим и фаршируем цыплят.
Чеснок добавляем в смесь овощей по желанию.
Еще посыпаем розмарином и поливаем соком апельсина.
Ставим в духовку на 180 градусов сначала под фольгу, а затем, за 5 минут до готовности, снимаем и смазываем разведенным медом.
Подаем, разрезав пополам.
Вкус очень интересный, и разница колоссальная, когда овощи внутри или снаружи.